مطبخ حواء اكلات شرقية @ وغربيه @ معجنات

لمسه مصرية (الاسرة السعيدة)


لسان الطير

اكلات شرقية @ وغربيه @ معجنات


شجرة الإعجاب2إعجاب
  • 1 Post By فرقان
  • 1 Post By دولة الرئيس

إضافة رد
 
LinkBack أدوات الموضوع انواع عرض الموضوع
قديم 24-10-2018, 09:43 AM   #1
( كاتبة )


الصورة الرمزية فرقان
فرقان غير متواجد حالياً

بيانات اضافيه [ + ]
 رقم العضوية : 6016
 تاريخ التسجيل :  Nov 2017
 المشاركات : 6,514 [ + ]
 التقييم :  3084
 اوسمتي
نجم الأسبوع العطاء الحضور المتميز 
لوني المفضل : Steelblue

اوسمتي

افتراضي لسان الطير




طريقة عمل لسان الطير




لسان الطير

يعدُّ لسانُ الطيرِ من أطباقِ الحلويّات الجزائرية، والتي يشتهرُ بها مطبخُ المغرب العربيّ، وتعدُّ من الحلويّات السهلة التحضير، حيث تتميّز بمكوناتِ العجينة السهلة التي تضيف إلى طبق الحلويات المذاقَ الشهيّ، وهي عبارة عن عجينة مقلية وتتميز بطريقة زخرفتها التي تعطيها رونقًا خاصًا، وتعدُّ من الحلويات التي تشرب بالقطر مما يجعلها مفضلة لدى الأطفال على وجه الخصوص، وسيتم تقديم طريقة عمل لسان الطير في هذا المقال.
مقادير لسان الطير

4 أكواب كبيرة من الدقيق الأبيض الخاص بالحلويات.
ملعقتان كبيرتان من البيكنج باودر.
ملعقة كبيرة من سكر الفانيليا.
ربع ملعقة صغيرة من الملح.
ملعقتان كبيرتان من السكر.
4 ملاعق كبيرة من السمسم المحمص والمطحون ناعم.
ملعقتان كبيرتان من الشومر مطحون ناعم.
3 ملاعق كبيرة من الزبدة الذائبة.
صفار بيضة واحدة.
نصف كوب كبير من ماء الزهر.
نصف كوب كبير من الماء البارد.
ربع كوب من النشا.
3 ملاعق كبيرة من الدقيق ممزوجة بالماء للصق العجين.
نصف لتر من الزيت.
كوبان كبيران من القطر الثقيل.
ربعُ كوبٍ كبير من السمسم الأبيض للتزيين.
طريقة عمل لسان الطير

يوضعُ الدقيق في وعاء كبير، ثمّ يُضاف إليه كلٌّ من البيكنج باودر وسكر الفانيليا والملح والسكر والسُّمسُم المطحون والشومر المطحون والزبدة وصفار البيضة.
يُضاف ماء الزهر مع العجين ثمّ تضاف مقدار الماء بالتدريج مع الاستمرار بالعجن حتى تتكوّن عجينة ملساء ومتماسكة.
تقطع العجينة إلى كرات صغيرة وتدهن بالزيت، ثم تترك في مكان دافئ لترتاح لمدة 15 دقيقة مع تغطيتها بكيس بلاستيكي.
يرشُّ النشا على الرخامة، ثم تفرد كرات العجين، وتُتركُ حتّى ترتاحَ حتى تنتهي كمية العجين.
تفرد مرة أخرى بالأصابع بعد دهن الرخامة بالزيت حتى تصبح رقيقة جدًا.
توضع العجينة الرقيقة في مقلاة حامية غير لاصقة أو يمكن وضعها على صاج حامي على نار هادئة مع تقليب العجينة لمدة 3 ثواني حتى يتغير لون العجين مع مراعاة عدم تركها تنضج.
ترص أقراص العجينة فوق بعضها مع مراعاة تغطيتها حتى تحتفظ بطراوتها حتى تنتهي من خبز الأرغفة الرقيقة.
يؤخذ رغيف وتدهن أطرافه بمزيج الدقيق والماء ثم يثنى من أحد أطرافها على شكل مستطيل ثم يقطع بالمقص إلى قطع مستطيلة بشكل مائل.
تقلى بالزيت الحامي حتى تصبح ذهبية مع تقليبها من حين لآخر وتترك لتصفى من الزيت.
يوضع لسان الطير بالقطر الثقيل بعد خروجه من الزيت مباشرة ثم يرش بالسمسم الأبيض.
طريقة تقديم لسان الطير

يوضع لسان الطير في طبق للتقديم، ويُقدَّمُ كطبق تحلية شهي مع العصير البارد.


gshk hg'dv



 
جود معجبين بهذا.
 توقيع : فرقان



رد مع اقتباس
قديم 24-10-2018, 10:42 AM   #2


الصورة الرمزية دولة الرئيس
دولة الرئيس غير متواجد حالياً

بيانات اضافيه [ + ]
 رقم العضوية : 6319
 تاريخ التسجيل :  Sep 2018
 المشاركات : 3,158 [ + ]
 التقييم :  903
تلقيت إعجاب : 994
 الدولهـ
Jordan
 الجنس ~
Male
لوني المفضل : Navy

اوسمتي

افتراضي رد: لسان الطير



طـــــــــــــــــــــــــرح
مميــــــــــــــــــــــــز
راقــــــــــــــــــــــــي
كــــــــــــــــــــــــــــل
الشكــــــــــــــــــــــر


 
فرقان معجبين بهذا.


رد مع اقتباس
قديم 29-10-2018, 05:15 AM   #3
( كاتبة )


الصورة الرمزية فرقان
فرقان غير متواجد حالياً

بيانات اضافيه [ + ]
 رقم العضوية : 6016
 تاريخ التسجيل :  Nov 2017
 المشاركات : 6,514 [ + ]
 التقييم :  3084
لوني المفضل : Steelblue

اوسمتي

افتراضي رد: لسان الطير



اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة دولة الرئيس مشاهدة المشاركة
طـــــــــــــــــــــــــرح
مميــــــــــــــــــــــــز
راقــــــــــــــــــــــــي
كــــــــــــــــــــــــــــل
الشكــــــــــــــــــــــر
شكرا للمرر العطر
تحياتي


 


رد مع اقتباس
قديم 29-10-2018, 10:39 AM   #4
(كاتبة)


الصورة الرمزية جود
جود غير متواجد حالياً

بيانات اضافيه [ + ]
 رقم العضوية : 3323
 تاريخ التسجيل :  Oct 2013
 المشاركات : 16,007 [ + ]
 التقييم :  17336
تلقيت إعجاب : 3828
 الدولهـ
Syria
 الجنس ~
Female
لوني المفضل : Cadetblue

اوسمتي

افتراضي رد: لسان الطير



أول مرة أسمع بهالطبق

شكراً فرقان

شكله لذيذ


 


رد مع اقتباس
قديم 29-10-2018, 11:09 AM   #5


الصورة الرمزية دولة الرئيس
دولة الرئيس غير متواجد حالياً

بيانات اضافيه [ + ]
 رقم العضوية : 6319
 تاريخ التسجيل :  Sep 2018
 المشاركات : 3,158 [ + ]
 التقييم :  903
تلقيت إعجاب : 994
 الدولهـ
Jordan
 الجنس ~
Male
لوني المفضل : Navy

اوسمتي

افتراضي رد: لسان الطير



اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة جود مشاهدة المشاركة
أول مرة أسمع بهالطبق

شكراً فرقان

شكله لذيذ
مش لزيز هههههههههه


 


رد مع اقتباس
إضافة رد

مواقع النشر


يتصفح الموضوع حالياً : 1 (0 عضو و 1 زائر)
 
أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع

ضوابط المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة
Trackbacks are معطلة
Pingbacks are معطلة
Refbacks are معطلة


المواضيع المتشابهه
الموضوع كاتب الموضوع المنتدى الردود آخر مشاركة
الطير صافات .. صور تسبح الله جيلان الاعجاز العلمى فى القرآن الكريم والسنه 7 05-03-2014 11:27 PM
ايها الطير خدني معك حبيبه المواضيع العامة 4 08-02-2013 09:14 PM
عنكبوت اكل الطير حبيبه عالم الحشرات 23 09-09-2012 11:12 PM
فندق عش الطير في السويد زهره البنفسج قسم السياحة العربية والعالمية 8 07-03-2012 12:49 AM
حتى ما يأكله الطير صدقة الزهور الثلاثه السيرة النبوية الشريفه 4 18-02-2012 11:49 PM



new notificatio by 9adq_ala7sas
HêĽм √ 3.1 BY: ! ωαнαм ! © 2010
التعليقات المنشورة لا تعبر عن رأي لمسه مصرية ولا نتحمل أي مسؤولية قانونية حيال ذلك (ويتحمل كاتبها مسؤولية النشر)

لمسه مصريه

 
 

SEO by vBSEO ©2011, Crawlability, Inc.