الحلويات الشرقية والمقبلات كل ما يتعلق بكافة انواع الحيوات الشرقية والمقبلات

لمسه مصرية (الاسرة السعيدة)


تورتة الفستق

كل ما يتعلق بكافة انواع الحيوات الشرقية والمقبلات


موضوع مغلق
 
LinkBack أدوات الموضوع انواع عرض الموضوع
قديم 14-09-2014, 08:57 PM   #1


الصورة الرمزية ملاك
ملاك غير متواجد حالياً

بيانات اضافيه [ + ]
 رقم العضوية : 3804
 تاريخ التسجيل :  Jul 2014
 المشاركات : 3,412 [ + ]
 التقييم :  794
لوني المفضل : Cadetblue
@!ّ! تورتة الفستق




تورتة الفستق





تورتة الفستق

مكونات الكيك:
- 2 ½ كوب طحين لجميع الأغراض.
- ½ كوب طحين الفستق.
- 1 ¾ كوب سكر.
- 1 ملعقة كبيرة بيكنج بودر.
- 1 كوب زبد فى حرارة الغرفة.
- ¼ ملعقة صغيرة ملح.
- 4 بيضات كبيرة الحجم فى حرارة الغرفة.
- 2 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة.
- 1 كوب كريمة خَفق فى حرارة الغرفة.

مكونات الفروستينج:
- 4 ½ أكواب سكر بودرة مَنخول.
- 1 كوب فستق مَجروش.
- 1 كوب زبد فى حرارة الغرفة.
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة.
- 3 ملاعق كبيرة كريمة خَفق.
- 1 كوب كريم شانتيه للتَزيين.
- حبات كريز مسكر للتَزيين.

طريقة عمل الكيك:
1 - يُسخن الفرن على حرارة متوسطة، وتُدهن صينيتين كيك متوسطتىِ الحجم بالزبد، ويُغطىَّ قاعيهما بورق البرشمان ثم يُدهنان بالزبد.
2 - يُنخل الطحين والبيكنج بودر والملح فى وعاء كبير، ثم يضاف طحين الفستق إلى الخليط ويُقلب به جيداً بالملعقة.
3 - فى وعاء عميق، يُخفق الزبد بالمضرب الكهربائىِ على سرعة عالية لمدة دقيقة أو حتى يصبح كريمة ناعمة.
4 - يضاف السكر بالتدريج إلى الزبد، مع الإستمرار فى الخَفق لمدة 3 دقائق أو حتى تصبح الكريمة خفيفة وهشة.
5 - يضاف البيض واحدة تلو الأخرىَّ، مع الإستمرار فى الخَفق بعد كل إضافة حتى تَختفىِ فى المزيج قَبل إضافة الأخرىَّ.
6 - تضاف الفانيليا إلى المزيج مع الإستمرار فى الخَفق حتى تَمتزج به.
7 - تُهدأ سرعة الخَفق، ويضاف خليط الطحين على 3 دُفعات بالتناوب مع إضافة الحليب على دُفعتين، على أن تَبدأ الإضافات وتَنتهىِ بالطحين.
8 - يُقسم المَزيج بالتساوىِ على الصينيتين المُعدتين، ويُسوىَّ سَطحيهما بالملعقة.
9- يُخبز الكيك فى وسط الفرن لمدة 30 دقيقة، ويُختبر نُضجه بغَرز خِلة خَشبية فى الكيك لتَخرج جافة، ويَرتد وسط الكيك عند الضغط عليه بالأصابع.
10- تُخرج صوانىِ الكيك من الفرن، وتُترك لمدة 10 دقائق، ثم يُقلب الكيك على شَبكة التَبريد ويُرفع عنه ورق البرشمان، ويُترك حتى يَبرد تماماً قبل التَزيين.

طريقة عمل الفروستينج:
1 - يُخفق الزبد بالمضرب الكهربائىِ على سرعة عالية حتى تصبح كريمة ناعمة.
2 - تضاف الفانيليا إلى الزبد مع الإستمرار فى الخَفق حتى تَمتزج به.
3 - تُهدأ سرعة الخَفق، ويضاف السكر بالتدريج إلى الخليط، مع الإستمرار فى الخَفق بعد كل إضافة حتى تَختفىِ فى المزيج قَبل إضافة الأخرىَّ.
4 - تضاف كريمة الخَفق إلى الخليط، مع الإستمرار فى الخَفق حتى تَمتزج به.
5 - يَستمر خَفق الفروستينج على سرعة عالية من 3 إلى 5 دقائق أو حتى يصبح كريمة ناعمة وهشة.
6 - يمكن إضافة المزيد من كريمة الخَفق أو السكر البودرة على حَسب الحاجة، فى حالة كان الفروستينج مازال جافاً أو سائلاً، وذلك حتى الحصول على القوام المَطلوب.
7 - يضاف الفستق المَجروش إلى كريمة الفروستينج، ويُقلب بها حتى يَتوزع بها جيداً.

طريقة تَجميع التورتة:
1 - تُوضع طبقة الكيك الأولىَّ على صحن التقديم، بحيث يكون السطح المُستوىِ إلى أعلىَّ، ويُفرد عليها حوالىِ ¾ كوب من الفروستينج.
2 - تُوضع الطبقة الثانية من الكيك على طبقة الفروستينج، بحيث يكون السَطح المُستوىِ إلى أعلىَّ، ثم تُغطىَّ طبقتىِ الكيك بالكامل بكامل الفروستينج من أعلىَّ ومن الجوانب.
3 - يعبأ الكريم شانتيه فى كيس حلوانىِ به قُمع مُسنن ، ثم تُزين به قاعدة التورتة بفستونات صغيرة، ثم تُصنع به وردات كبيرة أعلىَّ التورتة وتُوضع فى وسطها حبات الكريز.
4 - تُترك التورتة فى البراد (الثلاجة) لمدة 30 دقيقة على الأقل قبل التَقديم.





تورتة الفستق


j,vjm hgtsjr



 


قديم 15-09-2014, 03:33 PM   #2
(كاتبة)


الصورة الرمزية سحرالقلوب
سحرالقلوب متواجد حالياً

بيانات اضافيه [ + ]
 رقم العضوية : 2153
 تاريخ التسجيل :  Jan 2013
 العمر : 51
 المشاركات : 13,481 [ + ]
 التقييم :  13287
تلقيت إعجاب : 2179
 الدولهـ
Egypt
 الجنس ~
Female
لوني المفضل : Cadetblue

اوسمتي

افتراضي رد: تورتة الفستق



واووووووووو مشهىة جدا
والله جوعتينا
تسلمى


 
 توقيع : سحرالقلوب





قديم 17-09-2014, 12:52 AM   #3
(كاتبة)


الصورة الرمزية جود
جود غير متواجد حالياً

بيانات اضافيه [ + ]
 رقم العضوية : 3323
 تاريخ التسجيل :  Oct 2013
 المشاركات : 16,098 [ + ]
 التقييم :  17422
تلقيت إعجاب : 3941
 الدولهـ
Syria
 الجنس ~
Female
لوني المفضل : Cadetblue

اوسمتي

افتراضي رد: تورتة الفستق



شكلها لذيذ
تسلم ايديك ملوكة
ما ننحرم من اكلاتك الطيبة


 
 توقيع : جود





قديم 28-03-2015, 12:47 PM   #4


الصورة الرمزية أنفاس المطر
أنفاس المطر غير متواجد حالياً

بيانات اضافيه [ + ]
 رقم العضوية : 4296
 تاريخ التسجيل :  Feb 2015
 المشاركات : 9,124 [ + ]
 التقييم :  3495
تلقيت إعجاب : 5
 الدولهـ
Iraq
 الجنس ~
Female
 MMS ~
MMS ~
لوني المفضل : Black
افتراضي رد: تورتة الفستق




ووووصفه مميزه وشهيه
تسلم ديآآتك غلآآآتي على روعة الطرح

وسلم لنا هالذوق
تقديري وإحترآمي


 


موضوع مغلق

مواقع النشر


يتصفح الموضوع حالياً : 1 (0 عضو و 1 زائر)
 
أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع

ضوابط المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة
Trackbacks are معطلة
Pingbacks are معطلة
Refbacks are معطلة


المواضيع المتشابهه
الموضوع كاتب الموضوع المنتدى الردود آخر مشاركة
قطع الدجاج التايلاندية بصلصة الفستق همس الروح مطبخ حواء 1 20-03-2014 01:38 AM
ابدعى فى استخدام قشور الفستق نغم حياتي الاعمال اليدويه والكروشيه 12 07-09-2012 12:22 AM
زراعة الفستق الحلبي زيزي المهندس عالم الطيور والنباتات 2 11-02-2012 11:21 PM
بالصور تورتة جزع الشجرة عزه المهندس الحلويات الشرقية والمقبلات 11 31-01-2012 12:26 AM
بالصور طريقة عمل تورتة الخوخ عزه المهندس الحلويات الشرقية والمقبلات 5 02-12-2011 02:36 PM



new notificatio by 9adq_ala7sas
HêĽм √ 3.1 BY: ! ωαнαм ! © 2010
التعليقات المنشورة لا تعبر عن رأي لمسه مصرية ولا نتحمل أي مسؤولية قانونية حيال ذلك (ويتحمل كاتبها مسؤولية النشر)

لمسه مصريه

 
 

SEO by vBSEO ©2011, Crawlability, Inc.