الحلويات الشرقية والمقبلات كل ما يتعلق بكافة انواع الحيوات الشرقية والمقبلات

لمسه مصرية (الاسرة السعيدة)


تشيزكايك استوائي

كل ما يتعلق بكافة انواع الحيوات الشرقية والمقبلات


موضوع مغلق
 
LinkBack أدوات الموضوع انواع عرض الموضوع
قديم 19-08-2014, 09:45 PM   #1


الصورة الرمزية ملاك
ملاك غير متواجد حالياً

بيانات اضافيه [ + ]
 رقم العضوية : 3804
 تاريخ التسجيل :  Jul 2014
 المشاركات : 3,412 [ + ]
 التقييم :  794
لوني المفضل : Cadetblue
Question تشيزكايك استوائي




تشيزكايك استوائي


تشيزكايك استوائي




مكوّنات

225 غ بسكويت دايجستيف مفتّت
75 غ زبدة غير مملحة، مذوّبة
مكوّنات الطبقة العلوية

150 مل عصير برتقال طبيعي
نصف ملعقة طعام جيلاتين
3 حبات من فاكهة الآلام، مشطورة إلى نصفين
بياض بيضة متوسطة الحجم
125 غ سكر
10 عناقيد عنب أبيض صغيرة الحجم
5 أوراق نعناع كبيرة
مكوّنات الحشوة

حبتا مانغا ناضجتان، مشطورتان إلى نصفين ومنظفتان من النواة
3 ملاعق طعام عصير برتقال
ملعقة طعام مسحوق جيلاتين
250 غ جبنة ماسكاربون
200 غ جبنة طرية كاملة الدسم
100 غ سكر
200 مل كريما جوز الهند
بياض بيضتين


يُخلط البسكويت مع الزبدة ويوضع الخليط في قالب تشيزكايك دائري قطره 22 سم. يُحفظ القالب في الثلاجة. لإعداد الطبقة العلوية، يُسكب عصير البرتقال في قدر ويُنثر فوقه الجيلاتين. يُسخن الخليط برفق، ولكن من دون أن يغلي، إلى أن يُذوب الجيلاتين. تُنخل فاكهة الآلام عبر منخل وترمى البذور، ويُضاف العصير إلى الجيلاتين الساخن. يُترك الخليط ليبرد ويصبح مثل القطر.

لإعداد الحشوة، توزع أنصاف المانغا فوق قاعدة البسكويت، على أن تكون الجهة المقطوعة إلى الأسفل. يُسكب عصير البرتقال في قدر ويُنثر فوق الجلاتين. يُذوّب الجيلاتين على النار ويُترك جانباً. تُخفق جبنة الماسكاربون مع الجبنة الطريّة والسكر الناعم، ثم تُضاف كريما جوز الهند تدريجياً مع متابعة الخفق. يُخفق بياض البيض ليصبح كثير الرغوة. يُضاف خليط عصير البرتقال والجيلاتين إلى خليط الجبنة، ثم يُضاف بياض البيض. يُسكب هذا الخليط فوق المانغا وقاعدة البسكويت، ويمهّد السطح برفق.

يُسكب القليل من خليط الجيلاتين وفاكهة الآلام فوق أعلى التشيزكايك، ويُستعمل سيخ خشبي لجعل المظهر رخامياً. تُكرّر العملية نفسها مع بقيّة الخليط، ثم يُحفظ التشيزكايك في الثلاجة لمدة 2-4 ساعات حتى يجمد.

لإعداد العنب المسكّر، يوضع بياض البيض في وعاء والسكر في طبق. تغلف حبات العنب ببياض البيض ويُصفى أي فائض منها، ثم تُغلّف جيداً بالسكر. تُكرّر العملية نفسها مع أوراق النعناع ثم تُترك على مصبّع حديدي حتى تجمد. يُرفع التشيزكايك بعناية من القالب ويزين بالعنب المسكّر والنعناع المسكّر.






تشيزكايك استوائي


jad.;hd; hsj,hzd



 


قديم 20-08-2014, 09:31 AM   #2
(كاتبة)


الصورة الرمزية جود
جود غير متواجد حالياً

بيانات اضافيه [ + ]
 رقم العضوية : 3323
 تاريخ التسجيل :  Oct 2013
 المشاركات : 16,098 [ + ]
 التقييم :  17422
تلقيت إعجاب : 3941
 الدولهـ
Syria
 الجنس ~
Female
لوني المفضل : Cadetblue

اوسمتي

افتراضي رد: تشيزكايك استوائي



تسلم ايدك ملوكة
وصفة مميزة وجديدة
تحياتي ياقمر


 
 توقيع : جود





موضوع مغلق

مواقع النشر


يتصفح الموضوع حالياً : 1 (0 عضو و 1 زائر)
 
أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع

ضوابط المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة
Trackbacks are معطلة
Pingbacks are معطلة
Refbacks are معطلة




new notificatio by 9adq_ala7sas
HêĽм √ 3.1 BY: ! ωαнαм ! © 2010
التعليقات المنشورة لا تعبر عن رأي لمسه مصرية ولا نتحمل أي مسؤولية قانونية حيال ذلك (ويتحمل كاتبها مسؤولية النشر)

لمسه مصريه

 
 

SEO by vBSEO ©2011, Crawlability, Inc.