الحلويات الشرقية والمقبلات كل ما يتعلق بكافة انواع الحيوات الشرقية والمقبلات

لمسه مصرية (الاسرة السعيدة)


الإكـلير آلفرنسي بالصور

كل ما يتعلق بكافة انواع الحيوات الشرقية والمقبلات


موضوع مغلق
 
LinkBack أدوات الموضوع انواع عرض الموضوع
قديم 16-02-2014, 01:43 AM   #1


الصورة الرمزية همس الروح
همس الروح غير متواجد حالياً

بيانات اضافيه [ + ]
 رقم العضوية : 3453
 تاريخ التسجيل :  Dec 2013
 المشاركات : 13,797 [ + ]
 التقييم :  8506
تلقيت إعجاب : 1520
 الدولهـ
Syria
 الجنس ~
Female
 اوسمتي
الحضور المتميز العطاء 
لوني المفضل : Aliceblue

اوسمتي

Unhappy الإكـلير آلفرنسي بالصور





الإكـلير آلفرنسي بالصور







العجينة






1 كوب ماء
1/4 كوب زبدة
1/2 ملعقة
صغيرة ملح

1 كوب دقيق
حبة كبيرة
بيض

1 ملعقة صغيرة فانيليا
سائلة









كريمة الكاسترد




3
حبة كبيرة صفار البيض

1/4 كوب سكر ناعم
2
ملعقة كبيرة نشا

1ملعقة صغيرة ملح
1/2 ملعقة
صغيرة فانيليا سائلة

1 كوب حليب صلصة الشوكولاتة

1/4 كوب كريمة سائلة
1 ملعقة صغيرة فانيليا
سائلة

1 ملعقة صغيرة عسل
100 جرام
شوكولاتة








1.
ثبتي الرف الشبكي في وسط الفرن. سخني الفرن إلى درجة حرارة 200م.


2. أحضري صواني قصيرة الحافة. ضعي فيها قطعة من ورق الزبدة.

3. العجينة: في قدر متوسط الحجم سميك القاعدة ضعي الماء والزبدة، ضعي القدر
على نار متوسطة ليغلي الماء وتذوب الزبدة.




الإكـلير آلفرنسي بالصور





4.
على قطعة من ورق الزبدة او في طبق عميق انخلي الدقيق والملح.

5.
أضيفي خليط الدقيق على الماء المغلي في القدر وقلبي بسرعة إلى أن تتكون لديك
العجينة. قلبي العجينة على النار لعدة دقائق إلى أن تجف وتتماسك وتصبح كتلة
واحدة.

6. ضعي العجينة في طبق واسع ودعيها لتبرد قليلا قبل إضافة
البيض كي لا يتكتل البيض عند إضافته على العجينة الساخنة.

7.
ضعي العجينة في وعاء الخلاط. ثبتي مضرب التقليب. شغلي على سرعة متوسطة لتبرد
العجينة قليلا ثم إبدأي بإضافة بيضة.شغلي على سرعة متوسطة إلى أن تختفي البيضة.
أضيفي البيضة الثانية وشغلي على سرعة متوسطة لتختفي. أضيفي البيضة الثالثة
والفانيليا. شغلي لتختفي

البيضة وتحصلي على عجينة ناعمة
ودبقة.




الإكـلير آلفرنسي بالصور





8.
ضعي العجينة في كيس للتزين مثبت به قمع ذو فتحة مقاس نصف بوصة أو
أكبر




9.
ضعي القمع على الصينية واضغطي عليه بخفة كي تخرج العجينة منه على شكل إصبع متوسط
الحجم أو حسب الحجم الذي تفضلين.

10. إخبزي الإكلير لمدة 20
دقيقة إلى أن يصبح لونه ذهبي غامق ويجف تماما. دعي الإكلير يبرد تماما.


11. كريمة الكاسترد: في كوب مكيال ضعي صفار البيض، السكر النشا والملح، قلبي
المواد بمضرب شبك يدوي صغير لتختلط المواد وتتجانس.

- 12. في قدر
سميك القاعدة متوسط الحجم ضعي الحليب، ضعي القدر على نار متوسطة وقلبي ليسخن الحليب
ويبدأ بالغليان.

13. أضيفي قليل من الحليب الساخن على خليط
البيض في الكوب، قلبي لتختلط المواد ويتجانس الخليط. أسكبي الخليط على بقية
الحليب في القدر، أعيدي القدر على النار وقلبي بملعقة خشبية إلى أن يغلي خليط
الكاسترد وستلاحظين أن بعض الكتل بدأت تتكون في الخليط. هذه نتيجة طبيعية عند عمل
الكاسترد لا تقلقي. قلبي الكاسترد بالملعقة بسرعة جدا إلى أن تختفي الكتل ويصبح
الكاسترد ناعما وجاهز للإستعمال. أضيفي الفانيليا. ضعي الكاسترد في طبق وغلفيه
بقطعة من النايلون. دعيه ليبرد تماما قبل الإستعمال.


14.
صلصة الشوكولاتة: في قدر سميك القاعدة متوسط الحجم ضعي الكريمة، الفانيليا
والعسل، ضعي القدر على نار متوسطة إلى أن تبدأ الكريمة بالغليان. أضيفي
الشوكولاتة وقلبي إلى أن تذوب الشوكولاتة وتحصلي على صلصة شوكولاتة ناعمة. دعيها
لتبرد قبل الإستعمال.

15. لتشكيل الإكلير: باستعمال سكين
منشارية إقطعي إصابع الإكلير طوليا. ضعي قليل من صلصة الكاسترد في وسط الإكلير.
أمسكي قطعة الإكلير واغمسيها في صلصة الشوكلاتة.

16. ضعي
الإكلير في طبق تقديم وضعي في البراد لحين
التقديم




الإكـلير آلفرنسي بالصور











hgY;Jgdv Ngtvksd fhgw,v



 


قديم 16-02-2014, 01:51 AM   #2


الصورة الرمزية يحيى الشاعر
يحيى الشاعر غير متواجد حالياً

بيانات اضافيه [ + ]
 رقم العضوية : 3512
 تاريخ التسجيل :  Jan 2014
 العمر : 53
 المشاركات : 2,209 [ + ]
 التقييم :  492
 الدولهـ
Egypt
 الجنس ~
Male
لوني المفضل : Blue
افتراضي رد: الإكـلير آلفرنسي بالصور



..

ومضه القْ

ننهل من كوثر جمالها الكثير
منكم نقتبس الألق
لاحرمنا هذا الوهج المتميز
لكم تحية إجلالْ ..



 
 توقيع : يحيى الشاعر



قديم 20-02-2014, 04:58 PM   #3


الصورة الرمزية همس الروح
همس الروح غير متواجد حالياً

بيانات اضافيه [ + ]
 رقم العضوية : 3453
 تاريخ التسجيل :  Dec 2013
 المشاركات : 13,797 [ + ]
 التقييم :  8506
تلقيت إعجاب : 1520
 الدولهـ
Syria
 الجنس ~
Female
لوني المفضل : Aliceblue

اوسمتي

افتراضي رد: الإكـلير آلفرنسي بالصور



كل الشكر لروعة وجمال تواجدك
تقديري وشكري


 


قديم 26-02-2014, 11:57 PM   #4


الصورة الرمزية شظايا نور
شظايا نور غير متواجد حالياً

بيانات اضافيه [ + ]
 رقم العضوية : 3368
 تاريخ التسجيل :  Oct 2013
 العمر : 30
 المشاركات : 3,239 [ + ]
 التقييم :  2314
تلقيت إعجاب : 5
 الدولهـ
Palestine
 الجنس ~
Female
 MMS ~
MMS ~
لوني المفضل : Purple
افتراضي رد: الإكـلير آلفرنسي بالصور





يعطيك العافية
باين طيبة كثير
ومش صعبة
انتقاء راقي غاليتي
تمنياتي للجميع بالفائدة
ما ننحرم جديدك
دمت برعاية الله




 
 توقيع : شظايا نور



قديم 27-02-2014, 10:37 AM   #5


الصورة الرمزية الاسكندراني
الاسكندراني غير متواجد حالياً

بيانات اضافيه [ + ]
 رقم العضوية : 2143
 تاريخ التسجيل :  Dec 2012
 العمر : 63
 المشاركات : 16,394 [ + ]
 التقييم :  3918
تلقيت إعجاب : 9
 الدولهـ
Egypt
 الجنس ~
Male
 MMS ~
MMS ~
لوني المفضل : Blueviolet
افتراضي رد: الإكـلير آلفرنسي بالصور



امممممممممممم
لو سمحتى سويه بطريقتك
وابعتيلى ايها على البريد المستعجل
منتظرة لانى جوعااان جدآ
عايش على المسلوق والله
وماتخافيش مش حقول انك بعتيه لى
علشان السكرى اللى عندى
هههههههههه
بس ابعتيه وملكيش دعوه
وصفه شهية جدا هموسه


 


قديم 13-03-2014, 02:40 AM   #6


الصورة الرمزية همس الروح
همس الروح غير متواجد حالياً

بيانات اضافيه [ + ]
 رقم العضوية : 3453
 تاريخ التسجيل :  Dec 2013
 المشاركات : 13,797 [ + ]
 التقييم :  8506
تلقيت إعجاب : 1520
 الدولهـ
Syria
 الجنس ~
Female
لوني المفضل : Aliceblue

اوسمتي

افتراضي رد: الإكـلير آلفرنسي بالصور



منورين يالغاليين
اشكر تواجدكم


من عيوني الاسكندراني
تكرررم رح ارسلهم لك بس ماتكتر منهم هههه


 


موضوع مغلق

مواقع النشر


يتصفح الموضوع حالياً : 1 (0 عضو و 1 زائر)
 
أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع

ضوابط المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة
Trackbacks are معطلة
Pingbacks are معطلة
Refbacks are معطلة


المواضيع المتشابهه
الموضوع كاتب الموضوع المنتدى الردود آخر مشاركة
اجابتك بالصور نورهان الصور العامه 4 04-12-2012 09:32 AM
السويسرول بالصور عزه المهندس الحلويات الشرقية والمقبلات 8 29-02-2012 11:12 PM
شاهد بالصور لحظات هروب الحمبولي ( خط الصعيد )من الداخلية شاهد بالصور. ام لمسه الاخبار المحلية والعالمية 8 22-01-2012 08:00 PM
قصة الكاريه بالصور عزه المهندس قسم حواء 6 24-11-2011 07:20 PM
الصائمين بالصور زيزي المهندس مناسك الحج 4 23-08-2011 08:03 AM



new notificatio by 9adq_ala7sas
HêĽм √ 3.1 BY: ! ωαнαм ! © 2010
التعليقات المنشورة لا تعبر عن رأي لمسه مصرية ولا نتحمل أي مسؤولية قانونية حيال ذلك (ويتحمل كاتبها مسؤولية النشر)

لمسه مصريه

 
 

SEO by vBSEO ©2011, Crawlability, Inc.