الحلويات الشرقية والمقبلات كل ما يتعلق بكافة انواع الحيوات الشرقية والمقبلات

لمسه مصرية (الاسرة السعيدة)


طريقة صناعة معمول العيد بالعجمية

كل ما يتعلق بكافة انواع الحيوات الشرقية والمقبلات


موضوع مغلق
 
LinkBack أدوات الموضوع انواع عرض الموضوع
قديم 08-08-2013, 04:05 AM   #1


الصورة الرمزية عاشق الاسكندرية
عاشق الاسكندرية غير متواجد حالياً

بيانات اضافيه [ + ]
 رقم العضوية : 3171
 تاريخ التسجيل :  Jul 2013
 المشاركات : 1,075 [ + ]
 التقييم :  147
لوني المفضل : Cadetblue
افتراضي طريقة صناعة معمول العيد بالعجمية




طريقة صناعة معمول العيد بالعجمية

طريقة صناعة معمول العيد بالعجمية

يعد الكحك المحشو من أحب أنواع الكحك لدي المصريين، ولكنه أصبح الآن ضيفا على مائدة العيد في مختلف المطابخ العربية. جربيه بهذه الطريقة التي تعد الأسهل لصناعته بحرفية تامة، وتذوقي طعمه اللذيذ.

المقادير:
أولا العجمية:

3 ملاعق كبيرة سمن
ملعقتان كبيرتان دقيق
ملعقة صغيرة سمسم
كوب عسل نحل
ملعقة ماء ورد
نصف كوب مكسرات مفرية

طريقة تحضير العجمية:
حمري الدقيق والسمسم في السمن على نار متوسطة حتى يميل لون المزيج للاصفرار.
أضيفي العسل وقلبي باستمرار حتى يبدأ الخليط في الغليان ويزداد سمكه.
ارفعي المزيج عن النار ثم أضيفي ماء الورد والمكسرات وقلبي. اتركي المزيج جانبا ليبرد.
شكلي المزيج على هيئة كرات صغيرة الحجم كل منها في حجم البندق للحشو.

ثانيا: الكحك
3 أكواب زبد
كوب لبن
كيلو دقيق (8 أكواب متوسطة دقيق منخول)
ملعقة صغيرة بودرة خبيز (بيكينج باودر)
ذرة ملح
ملعقتان صغيرتان رائحة كعك
ملعقة كبيرة سمسم محمص

طريقة التحضير:
أخفقي الزبد بالمضرب الكهربائي حتى ينعم، ثم أضيفي اللبن واستمري في الخفق حتى تحصلي على مزيج متجانس.
ضعي 6 أكواب دقيق في طبق العجين، ثم أضيفي البيكينج باودر والملح والسمسم ورائحة الكحك.
أضيفي خليط اللبن بالتدريج إلى خليط الدقيق واعجني المزيج جيدا حتى تحصلي على عجين طري ومتماسك. أضيفي المزيد من الدقيق عند الحاجة.
شكلي العجين على هيئة كرات متساوية واحشيها بقطع صغيرة من العجمية ثم انقشيها بالمناقيش.
سخني الفرن ثم رصي الكحك في الصاج مع مراعاة ترك مسافة مناسبة بين كل واحدة والأخرى.
اخبزي الكحك في فرن متوسط الحرارة حتى يميل لونه للذهبي.
اخرجي الكحك من الفرن، ثم اتركيه جانبا حتى يبرد، وانثري عليه السكر المطحون عند التقديم فقط.

ملحوظة:
يمكنك تخزين كميات كبيرة من الكحك في علبة جافة مغلقة لفترة قد تتجاوز الشهر.



'vdrm wkhum lul,g hgud] fhgu[ldm



 


قديم 08-08-2013, 05:37 AM   #2


الصورة الرمزية أحلام
أحلام غير متواجد حالياً

بيانات اضافيه [ + ]
 رقم العضوية : 2879
 تاريخ التسجيل :  Apr 2013
 المشاركات : 152 [ + ]
 التقييم :  37
لوني المفضل : Cadetblue
افتراضي رد: طريقة صناعة معمول العيد بالعجمية



شكرا لك
جزاك الله خيرا


 
 توقيع : أحلام







قديم 08-08-2013, 06:02 AM   #3


الصورة الرمزية نغم حياتي
نغم حياتي غير متواجد حالياً

بيانات اضافيه [ + ]
 رقم العضوية : 1141
 تاريخ التسجيل :  Apr 2012
 العمر : 48
 المشاركات : 14,416 [ + ]
 التقييم :  2662
تلقيت إعجاب : 1
 الدولهـ
Egypt
 الجنس ~
Female
 MMS ~
MMS ~
لوني المفضل : Indianred
افتراضي رد: طريقة صناعة معمول العيد بالعجمية



سلمت على الوصفة الجميلة
والاختيار المميز
تحياتي


 
 توقيع : نغم حياتي



قديم 08-08-2013, 09:40 AM   #4


الصورة الرمزية عاشق الاسكندرية
عاشق الاسكندرية غير متواجد حالياً

بيانات اضافيه [ + ]
 رقم العضوية : 3171
 تاريخ التسجيل :  Jul 2013
 المشاركات : 1,075 [ + ]
 التقييم :  147
لوني المفضل : Cadetblue
افتراضي رد: طريقة صناعة معمول العيد بالعجمية



اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة أحلام مشاهدة المشاركة
شكرا لك
جزاك الله خيرا


اختي الفاضلة
احلام
بارك الله فيك لمروركِ
سلمت يداكِ


 


قديم 08-08-2013, 09:41 AM   #5


الصورة الرمزية عاشق الاسكندرية
عاشق الاسكندرية غير متواجد حالياً

بيانات اضافيه [ + ]
 رقم العضوية : 3171
 تاريخ التسجيل :  Jul 2013
 المشاركات : 1,075 [ + ]
 التقييم :  147
لوني المفضل : Cadetblue
افتراضي رد: طريقة صناعة معمول العيد بالعجمية



اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة هدوء الروح مشاهدة المشاركة
سلمت على الوصفة الجميلة
والاختيار المميز
تحياتي


اختي الفاضلة
هدوء
بارك الله فيك لمروركِ
سلمت يداكِ


 


موضوع مغلق

مواقع النشر


يتصفح الموضوع حالياً : 1 (0 عضو و 1 زائر)
 
أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع

ضوابط المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة
Trackbacks are معطلة
Pingbacks are معطلة
Refbacks are معطلة


المواضيع المتشابهه
الموضوع كاتب الموضوع المنتدى الردود آخر مشاركة
طبخه ومعلومة في غنوة الحلقة الاخيرة طريقة عمل كعك العيد بنوته وعائد وسي عطية عائد الى الحياة الابداع الحصري بقلم اعضاء لمسه مصرية 7 11-06-2017 05:06 PM
فريدريك أبديستام" مؤسس شركة نوكيا - من صناعة الأحذية إلى صناعة المليارات جيلان التاريخ والآثار 0 09-06-2015 11:19 PM
كعك العيد الناعم بالعجمية جود الحلويات الشرقية والمقبلات 12 04-08-2014 04:55 PM
طريقة تلوين بيض العيد بالألوان الطبيعية من مطبخك جيلان مطبخ حواء 3 05-05-2013 08:34 PM
طريقة تحضير كعك العيد جيلان الحلويات الشرقية والمقبلات 5 25-09-2012 11:15 AM



new notificatio by 9adq_ala7sas
HêĽм √ 3.1 BY: ! ωαнαм ! © 2010
التعليقات المنشورة لا تعبر عن رأي لمسه مصرية ولا نتحمل أي مسؤولية قانونية حيال ذلك (ويتحمل كاتبها مسؤولية النشر)

لمسه مصريه

 
 

SEO by vBSEO ©2011, Crawlability, Inc.