الانتقال للخلف   منتديات لمسه مصريه > السياحة العالمية والعربية > قسم السياحة العربية والعالمية > عالم الطيور والنباتات
 

لمسه مصرية (الاسرة السعيدة)


الجانرك الثمرة التي تبشر بقدوم الربيع


موضوع مغلق
 
LinkBack أدوات الموضوع انواع عرض الموضوع
قديم 23-06-2012, 11:50 PM   #1


الصورة الرمزية حبيبه
حبيبه غير متواجد حالياً

بيانات اضافيه [ + ]
 رقم العضوية : 10
 تاريخ التسجيل :  Mar 2011
 المشاركات : 33,027 [ + ]
 التقييم :  4498
 الدولهـ
Egypt
 الجنس ~
Female
لوني المفضل : Darkorchid
@!ّ! الجانرك الثمرة التي تبشر بقدوم الربيع



التي, الثمرة, الجانرك, الربيع, بقدوم, تبشر

الجانرك الثمرة التي تبشر بقدوم الجانرك الثمرة التي تبشر بقدوم
يعتبر أبا الخوخ الأوروبي وأخذ اسمه من مدينة دمشق





الجانرك الثمرة التي تبشر بقدوم

الشوام أضافوا
الجانرك المخلل إلى قائمة المخللات الشهية المذاق
والجانرك أبو الخوخ الأوروبي


مع قدوم فصل الربيع من كل عام، وخاصة بعد منتصف شهر أبريل (نيسان) وحتى منتصف شهر يونيو (حزيران)، ينتظر السوريون، وخاصة الفتيات منهم، بكثير من اللهفة انتشار ثمار «الجانرك» الخضراء اللون على عربات الباعة الجوالين وفي أسواق الشعلان والهال القديم وباب سريجة، وغيرها من أسواق الخضار والفاكهة الشعبية الدمشقية، ليتسابقوا على تناولها، بل يتباهى بعضهم في أحاديثه بأنه تمكن من شراء ثمار الجانرك بحجم كبير على الرغم من سعرها المرتفع، وكما يتسابق عشاق الجانرك لشرائها فإن الباعة هم بدورهم يتسابقون لاقتنائها لعرضها أمام دكاكينهم بمختلف أحجامها، فمنها الصغير والوسط والكبير (الفحل) كما يطلقون عليه، ويعرضونه بشكل متميز للفت نظر المتذوقين للجانرك، كما يتسابق الباعة على عرضه بشكل متميز، مع حرصهم على وجود الوعاء الممتلئ بملح الطعام الناعم على أحد جوانب عربتهم، حيث يرشونه على الجانرك لزيادة لذة مذاقه، ويبيعه البائعون الثابتون في دكاكينهم بمختلف الأوزان، وحسب طلب الزبون، فإن الباعة يبيعونه على عرباتهم عادة بأوزان قليلة (لا تتعدى مائتي غرام) للزبون، والسبب هنا أن أغلب زبائن باعة العربات هم من العابرين والمتسوقين، وخاصة الشباب والصبايا، حيث يتناولونه مع الملح وهم يتمشون في الأسواق، أو على الأرصفة وعلى مقاعد الحدائق العامة.


والجانرك الذي يعتبر أحد أصول ثمار الخوخ ويقطف عادة بلونه الأخضر قبل أن يتحول إلى خوخ طعمه حامض، يقبل الكثير من الناس على تناوله، وحسب الباعة والمهتمين فإن النساء والفتيات الشابات، بشكل خاص، هن الأكثر إقبالا على شراء وتناول الجانرك بسبب حموضته التي تمنحهن شعورا بالحيوية والنشاط، ولذلك يتناولنه في أي وقت من النهار والمساء، فيما يفضل الرجال تناوله مرة واحدة فقط مع طبق الثمار المسائي بعد الاستيقاظ من قيلولة العصر، وقبل احتساء قهوة المساء.


وعلى الرغم من أن الجانرك لا يستخدم سوى كفاكهة موسمية ولأسابيع قليلة، حيث يتحول مذاقه الحامضي بعد ذلك إلى مذاق حلو مع تغير في لونه من الأخضر إلى اللون الأصفر، فإنه عادة يؤكل مع الملح الذي يكمل مذاقه اللذيذ، فيما لا يمكن تناوله بالملح بعد أن يميل طعمه للحلاوة. على الرغم من ذلك فإن «الشوام» بمهارتهم المعروفة في التعامل مع الفاكهة والخضار بعدة طرق، فإنهم عملوا على تخليله بشكل متقن، بحيث انضم الجانرك المخلل إلى العديد من ثمار الفاكهة التي يخللونها، وبات يباع مخللا في أوان زجاجية مغلقة في أي وقت من العام، وحسب إبراهيم اللحام، أحد محضري المخللات في سوق باب سريجة الشعبي الدمشقي، فإن نجاح تخليله يعتمد على قساوته وحموضته، وليس حجمه، إذ يمكن تخليل الجانرك ذي الحجم الوسط والكبير، ولكن سيتغير مذاقه قليلا مع تخليله.


ويرى الباحثون والأطباء أن للجانرك العديد من الفوائد الصحية والغذائية، فهو غني بالماء والألياف الغذائية ومضادات الأكسدة وفيتامين C، والمعادن، كالبوتاسيوم والماغنسيوم والفوسفور، ولذلك - وحسب الباحث الدكتور منير أبو شعر - فإن الجانرك يعتبر سناكا صحيا لذيذا يؤكل بين الوجبات بسبب قلة محتواها من الوحدات الحرارية والسكريات، لكن مع الانتباه لعدم الإكثار من رش الملح عليه للمحافظة على قيمتها الغذائية، وتجنبا لتأثيرات الملح السلبية على الصحة، أما فوائد ثمار الجانرك فهي أنها تحسن الشهية، وتنشط عملية الهضم، وتعزز المناعة، بسبب محتواها على فيتامين C، ومضادات الأكسدة، كما أنها تلين الأمعاء وتنظفها من الفضلات، وبالتالي تكافح الإمساك وتحمي الجهاز الهضمي من المشكلات السرطانية بسبب محتواها من الألياف الغذائية ومضادات الأكسدة، ومن فوائدها أيضا أنها تحسن المزاج وتشعر بالسعادة والحيوية، بسبب وجود المغنسيوم، وتضبط الضغط الشرياني لمحتواها من البوتاسيوم، كما أنها مدرة للبول ومفيدة للوقاية من أمراض الكلى. وينصح الباحثون بعدم الإفراط في تناول الجانرك لأنه قد يسبب الانزعاج الهضمي والإسهال بسبب محتواه الكبير من الألياف الغذائية.


والجانرك في الجانب العلمي التاريخي الذي يطلق عليه اسم الخوخ الكرزي (Cherry plum) أو خوخ الميروبلان (Myrobalan or cherryplums) كما تسميه بعض المراجع بـ(p.domestica var. myroblan) فيما تعطيه معظم المراجع الاسم العلمي وهو (P.cerasifera)، وحسب الباحث الأكاديمي الدكتور نزال الديري، فإن الجانرك يستخدم كأصل لكل أصناف الخوخ الأوروبي والياباني، كما يعتقد البعض أن الجانرك هو أحد أبوي الخوخ الأوروبي (P.domestica) وأن موطنه الأصلي هو بلاد القوقاز وغرب آسيا، وقد انحدرت منه عدة أصناف لا بأس بها، ومنه أيضا الأصل المعروف باسم ماريانا Mariana.


ومن المفارقات هنا بالنسبة للجانرك الذي يعتبر أبا الخوخ الأوروبي الذي يعود تاريخ انتشاره لما قبل ألفي عام، فقد دعاه العالم Pliny قبل مئات السنين باسم Damascus المشتق من اسم مدينة دمشق Damascus، وبعد ذلك عرف باسم خوخ Damason، وهو أحدث قليلا من الخوخ الأوروبي الآخر المسمى P.insititia، والذي ورد ذكره على لسان شعراء اليونان في القرن السادس قبل الميلاد.
الجانرك الثمرة التي تبشر بقدوم الجانرك الثمرة التي تبشر بقدوم



hg[hkv; hgelvm hgjd jfav fr],l hgvfdu hgelvm hg[hkv; hgvfdu fr],l



 


قديم 24-06-2012, 01:18 AM   #2


الصورة الرمزية روح الروح
روح الروح غير متواجد حالياً

بيانات اضافيه [ + ]
 رقم العضوية : 1419
 تاريخ التسجيل :  May 2012
 المشاركات : 5,146 [ + ]
 التقييم :  788
 الدولهـ
Egypt
 الجنس ~
Female
لوني المفضل : Deeppink
افتراضي رد: الجانرك الثمرة التي تبشر بقدوم الربيع





 
مواضيع : روح الروح



قديم 24-06-2012, 11:35 AM   #3


الصورة الرمزية نغم حياتي
نغم حياتي غير متواجد حالياً

بيانات اضافيه [ + ]
 رقم العضوية : 1141
 تاريخ التسجيل :  Apr 2012
 العمر : 50
 المشاركات : 14,422 [ + ]
 التقييم :  2662
 الدولهـ
Egypt
 الجنس ~
Female
 MMS ~
MMS ~
لوني المفضل : Indianred
افتراضي رد: الجانرك الثمرة التي تبشر بقدوم الربيع



مرسى الك على مواضيعك الحلوة

الى الامام

كل الاحترام


 
 توقيع : نغم حياتي



قديم 24-06-2012, 11:58 AM   #4


الصورة الرمزية نسائم الخير
نسائم الخير غير متواجد حالياً

بيانات اضافيه [ + ]
 رقم العضوية : 1527
 تاريخ التسجيل :  May 2012
 العمر : 46
 المشاركات : 133 [ + ]
 التقييم :  35
 الدولهـ
Egypt
 الجنس ~
Female
لوني المفضل : Snow
افتراضي رد: الجانرك الثمرة التي تبشر بقدوم الربيع



اول مره اسمع عن الجانرك ده
كل الفوائد دى فيك
مسيرك تيجى مصر يا
جانرك وهنحتك نحت
ومش هرحمك هههههههههه
بارك الله فيك عزيزتى على المعلومات القيمه
وجزاك الله خيرا
دمتى بكل سعاده


 


قديم 24-06-2012, 09:08 PM   #5


الصورة الرمزية كيفما أكون ♥ لايشبهنے أحد
كيفما أكون ♥ لايشبهنے أحد غير متواجد حالياً

بيانات اضافيه [ + ]
 رقم العضوية : 1812
 تاريخ التسجيل :  Jun 2012
 المشاركات : 1,631 [ + ]
 التقييم :  87
 الدولهـ
Saudi Arabia
 الجنس ~
Female
لوني المفضل : Maroon
افتراضي رد: الجانرك الثمرة التي تبشر بقدوم الربيع



سبحـــآآن الله
تسلمي يارب


 


قديم 24-06-2012, 11:14 PM   #6


الصورة الرمزية حبيبه
حبيبه غير متواجد حالياً

بيانات اضافيه [ + ]
 رقم العضوية : 10
 تاريخ التسجيل :  Mar 2011
 المشاركات : 33,027 [ + ]
 التقييم :  4498
 الدولهـ
Egypt
 الجنس ~
Female
لوني المفضل : Darkorchid
افتراضي رد: الجانرك الثمرة التي تبشر بقدوم الربيع



اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة روح الروح مشاهدة المشاركة



ميرسي روح علي مرورك العطر

ارق تحيه



 


قديم 24-06-2012, 11:15 PM   #7


الصورة الرمزية حبيبه
حبيبه غير متواجد حالياً

بيانات اضافيه [ + ]
 رقم العضوية : 10
 تاريخ التسجيل :  Mar 2011
 المشاركات : 33,027 [ + ]
 التقييم :  4498
 الدولهـ
Egypt
 الجنس ~
Female
لوني المفضل : Darkorchid
افتراضي رد: الجانرك الثمرة التي تبشر بقدوم الربيع



اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة هدوء الروح مشاهدة المشاركة
مرسى الك على مواضيعك الحلوة

الى الامام

كل الاحترام

الاحلي وجودك بيرووووو
منوره قلبي

@3
@3


 


قديم 24-06-2012, 11:16 PM   #8


الصورة الرمزية حبيبه
حبيبه غير متواجد حالياً

بيانات اضافيه [ + ]
 رقم العضوية : 10
 تاريخ التسجيل :  Mar 2011
 المشاركات : 33,027 [ + ]
 التقييم :  4498
 الدولهـ
Egypt
 الجنس ~
Female
لوني المفضل : Darkorchid
@!ّ! رد: الجانرك الثمرة التي تبشر بقدوم الربيع



اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة نسائم الخير مشاهدة المشاركة
اول مره اسمع عن الجانرك ده
كل الفوائد دى فيك
مسيرك تيجى مصر يا
جانرك وهنحتك نحت
ومش هرحمك هههههههههه
بارك الله فيك عزيزتى على المعلومات القيمه
وجزاك الله خيرا
دمتى بكل سعاده

هههههههههههههههه

يارب توصلك بالسلامه يا نسائم علشان
مش ترحميها خالص
ههههههههههههههه
منوره يا قمر
@3@3


 


قديم 24-06-2012, 11:18 PM   #9


الصورة الرمزية حبيبه
حبيبه غير متواجد حالياً

بيانات اضافيه [ + ]
 رقم العضوية : 10
 تاريخ التسجيل :  Mar 2011
 المشاركات : 33,027 [ + ]
 التقييم :  4498
 الدولهـ
Egypt
 الجنس ~
Female
لوني المفضل : Darkorchid
@!ّ! رد: الجانرك الثمرة التي تبشر بقدوم الربيع



اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة احلى فرح مشاهدة المشاركة
سبحـــآآن الله
تسلمي يارب

شكرا احلي فرح علي مرورك العطر
ودي ووردي

@3@3


 


قديم 25-06-2012, 01:25 AM   #10


الصورة الرمزية زهره البنفسج
زهره البنفسج غير متواجد حالياً

بيانات اضافيه [ + ]
 رقم العضوية : 675
 تاريخ التسجيل :  Dec 2011
 المشاركات : 22,272 [ + ]
 التقييم :  740
 الدولهـ
Saudi Arabia
 الجنس ~
Female
لوني المفضل : Crimson
افتراضي رد: الجانرك الثمرة التي تبشر بقدوم الربيع



يعطيك العافية على الطرح الرائع ...
بانتظار جديدكِ بكل شوق..
تحياتي..



 
 توقيع : زهره البنفسج

يَاربْ أنتَ وَحدكَ تعلَم مفاتِيح السّعادةِ في قلبِي فَـ اِفتحهَا


موضوع مغلق

مواقع النشر

الكلمات الدليلية
التي, الثمرة, الجانرك, الربيع, بقدوم, تبشر


يتصفح الموضوع حالياً : 1 (0 عضو و 1 زائر)
 
أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع

ضوابط المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة
Trackbacks are معطلة
Pingbacks are معطلة
Refbacks are معطلة


المواضيع المتشابهه
الموضوع كاتب الموضوع المنتدى الردود آخر مشاركة
تهنئة رئيسنا بقدوم شهر رمضان جيلان المناسبات والتهاني والمواساة 3 18-06-2015 11:12 PM
اجمل ازياء الربيع خاص بمسابقة الربيع بنوتة مصرية المواضيع المكرره والارشيف 13 04-06-2013 12:20 AM
فالديس حارس البارسا سعيد بقدوم إبنه الثاني سامية كرة القدم بعيون لمسه مصرية 1 20-11-2012 10:00 PM
احلى صور بقدوم عيد الفطر نورهان المواضيع المكرره والارشيف 4 06-08-2012 10:05 PM
طيور الحب غردت بقدوم لغة المشاعر ocean heart الترحيب والتعارف 12 28-09-2011 03:45 PM


الساعة الآن 08:03 AM.



هذا الموقع يتسخدم منتجات Weblanca.com
new notificatio by 9adq_ala7sas
HêĽм √ 3.1 BY: ! ωαнαм ! © 2010
التعليقات المنشورة لا تعبر عن رأي لمسة مصرية ولا نتحمل أي مسؤولية قانونية حيال ذلك (ويتحمل كاتبها مسؤولية النشر)

لمسه مصريه


SEO by vBSEO ©2011, Crawlability, Inc.